不锈钢发酵罐的设计利用了什么原理呢？

不锈钢发酵罐由于转子的空位与大气相通，发酵罐外的空气通过过滤器不断吸入，迅速甩向叶轮的外缘，然后通过各向异性叶轮均匀分布甩出气液，使气液在叶轮周围形成强烈的混合流，破坏空气泡沫，充分混合气液。

完全包裹在发酵罐周围的发酵冷却套提供了最直接的冷却接触。用发酵罐机械搅拌数据后，产生轴向和半径活动，使罐内数据混合突出，使液体中的固体物质保持悬浮，有利于固体与营养物质的充分接触，便于营养吸收；另一方面，它可以破坏气泡，增加气液接触面积，提高气液之间的传输速度。

我公司冷水机组的绝缘磁通包装有多个冷却液通道，均匀分布在发酵室周围。这些温度调节范围可以去除热点和冷点，保持酵母的心情和发酵。空冷式冷水机组安装方便，不需要打开发酵容器，可以灵敏应对各种容器的形状和尺寸，提高氧气的传输效果，消除气泡。需要通入无菌空气，保持菌体氧气，满足需氧菌的生长发酵。发酵罐的结构是利用浸泡在发酵液中的转子快速旋转的特点。由于离心力、液体和空气向外缘运动，转子附近的压力逐渐增大，因此发酵罐的转子旋转更快。

以下四个发酵罐的使用问题你一定很想知道吧

发酵罐是一种用于发酵过程的装载容器，由两三层盘管冷水控制。在酿酒行业，发酵温度可以根据客户对葡萄酒过程进行调节和控制。

发酵罐内有自动物料输送系统。按下按钮后，物料会自动输送到蒸馏设备中，极其节省人力。而且物料输送速度快，产量客观，对产品卫生影响不大。

但无论机器设备有多好，投入运行一段时间后，都会出现一定的机件老化、设备污染等情况。此时，相关人员应对设备进行日常维护，尤其是酿造设备中的发酵罐。

作为一家专业的设备制造商，分享和解决发酵罐维护中常见的问题。

问题一：进气管与出水管接头漏气怎么办？

可以尝试拧紧发酵罐的接头。如果发现仍有漏气，应添加或更换相关填料。

问题二：发酵罐变脏，应如何清洗？

清洗发酵罐时，使用正常的清洗方法；如果有难以去除的污渍，用软刷刷洗，避免用钢球等硬器刮擦，以免损坏酿造设备的外观。

问题三：什么时候需要清洗发酵罐？

设备停止使用后，相关工作人员应及时清洗，排出发酵罐和各管道的余水；同时，松开发酵罐盖和手孔螺丝，避免密封圈长期变形。

问题四：减速器应如何维护保养？

首先，发酵罐投入酿酒后，需要经常检查酿酒设备的减速器油位。如果发现润滑油不足，应立即添加；使用一段时间后，减速器的润滑油应及时更换，以提高发酵罐的使用寿命。

一般来说，无论是发酵罐还是其他重要的酿造生产设备，在使用过程中都要注意维护方法和细节，以提高葡萄酒的生产率，降低企业的生产成本！