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浅析温度对发酵罐使用影响及控制温度方法以及搅拌器主要作用是什么

2020-11-20 09:50:18

浅析温度对发酵罐使用影响及控制温度方法

生物发酵罐对温度有要求,可根据工艺要求设置加热夹套。生物发酵罐的加热方式有:电加热、蒸汽加热、导热油加热、远红外加热搅拌罐。也可在搅拌罐顶部加装喷嘴,对搅拌过程进行雾化处理。电机可采用电磁调速或摆线针轮减速器,混合浆可采用浆式、框式、推动式、斜叶工等形式,安全可靠,操作维护简单。

带加热的生物发酵罐需要确定罐内液体材料的高加热温度(或蒸汽灭菌温度),以确定搅拌电机支架的方法、罐体的钢板厚度和附属零件的承压能力(成本会有所不同)。罐内是否有氮气、压缩空气或真空负压也决定了罐的结构不同(成本也会不同),所以今天我们来谈谈具体的影响,以及如何控制生物发酵罐的温度。

生物发酵罐对温度的要求非常严格,因为温度会直接影响罐内反应物的反应速率和方向,直接影响结果的导向。生物发酵罐温度对发酵过程有很多影响,会影响各种酶的反应速度,改变菌代谢产物的合成方向,影响微生物的代谢调节机制。

除了这些直接影响外,温度还影响发酵液的理化性质,如发酵液的粘度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解和吸收速率等。,从而影响发酵的动力学特性和产物的生物合成。

生物发酵罐的发酵温度不仅适合菌体的生长,也适合代谢产物的合成。它随着菌种、培养基成分、培养条件和菌体生长阶段的不同而变化。理论上,整个发酵过程不仅要选择一个培养温度,还要根据发酵的不同阶段选择不同的培养温度。

那么该怎么控制发酵温度呢?

但在实际生产中,由于发酵液体积大,升降温度困难,在整个发酵过程中,往往采用更合适的培养温度,使产品产量高,或在可能条件下进行适当调整。在生长阶段,应选择最适宜的生长温度,在产物分泌阶段,应选择最适宜的生产温度。

要控制发酵温度,首先要测量发酵温度。发酵温度可通过温度计或自动记录仪检测,并通过冷水、热水或蒸汽调节到生物发酵罐的夹套或蛇形管中。

在工业生产中,使用的生物发酵罐在发酵过程中一般不需要加热,因为发酵释放了大量的发酵热。在这种情况下,通常需要冷却。利用自动控制或手动调节的阀门,冷却水通过人夹套或蛇管冷却,保持恒温发酵。

发酵罐

不锈钢发酵罐的搅拌器主要作用是什么呢?

目前市场上销售的不锈钢发酵罐种类繁多,消费者可以根据自己企业的需求进行选择。不锈钢发酵罐可分为机械搅拌通风不锈钢发酵罐和非机械搅拌通风不锈钢发酵罐。根据微生物的生长代谢需要,可分为好型不锈钢发酵罐和厌气型发酵灌溉。厌气发酵不锈钢发酵罐的结构可以简单,对不锈钢发酵罐的要求是:可以封闭;能承受一定压力,有冷却设备,尽量减少罐内装置,消除死角,便于清洗灭菌。酒精和啤酒都是嫌气发酵产物,其不锈钢发酵罐不需要通入昂贵的无菌空气,所以在设备放大、制造和操作时比好气发酵设备简单得多。不锈钢发酵罐用于好气发酵的不锈钢发酵罐需要将大量无菌空气连续通入罐中,为了考虑通入空气的利用率,不锈钢发酵罐的结构比较复杂。常用的有机械搅拌不锈钢发酵罐、泡沫不锈钢发酵罐和气体升降不锈钢发酵罐。

不锈钢发酵罐内有搅拌浆,用于发酵过程中不断搅拌,进入菌体生长所需的空气或氧气。罐体顶盘上有控制传感器,最常用的是pH电极和DO电极,用于监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用于显示和控制发酵条件。

不锈钢发酵罐利用机械搅拌器的作用,将过滤除菌的无菌空气与发酵液充分混合,促进氧气在发酵液中充分均匀地溶解,保证微生物生长、繁殖和代谢所需的氧气。这种不锈钢发酵罐适用性强,是目前生产中最重要的反应器。无需空气压缩机,在搅拌过程中自动吸入空气。多用于乙酸发酵和酵母增殖的发酵生产。无搅拌传动装置利用培养液的密度差完成液体循环。常用来生产SCP和处理废水。

在使用不锈钢发酵罐的过程中,我们也应该注意一些操作事项。特别是在突然停电的情况下,应立即关闭不锈钢发酵罐的空气系统开关,以确保不锈钢发酵罐和空气系统没有负压,压力表不会脱落。

不锈钢发酵罐使用注意事项:

1.系统必须在不锈钢发酵罐的所有单个设备正常运行时使用。

2.当对过滤器进行消毒时,通过空气过滤器的蒸汽压力不能超过0.17MPa,否则滤芯将被损坏并失去过滤能力。

3、在发酵过程中,应确保罐压不超过0.17MPa。

4.在实际消耗过程中,夹套通过蒸汽预热时,进气压力必须控制在设备的工作压力范围内(不得超过0.2MPa),否则会对不锈钢发酵罐造成损坏。

5.空消和实消时,必须排出不锈钢发酵罐夹套必须排出。否则可能导致不锈钢发酵罐内筒体压扁,对设备造成损坏;实际消除时,冷凝水过多,培养液稀释,达不到工艺要求。

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